乳糖の溶液を高温で急速に乾燥させ、無水乳糖とし、これを粉砕して必要な粒度分布にふるい分けます。無水乳糖は、乳糖の中でも最も圧縮性が高く、直接圧縮の用途に適しています。
また、無水乳糖は結晶水を含まないため、水分に敏感な薬剤を含む製剤に適しています。その脆い性質により、錠剤性を損なうことなく再圧縮が可能なため、乾式造粒に推奨される乳糖です。DFEファーマは、「Lactopress® Anhydrous」および「SuperTab® AN」というブランド名で、無水乳糖を提供しています。この特殊な製品群では、流動性の向上や低発塵を目的として粒度分布を選択することができます。